らぁめん一白 │ サイドメニュー

サイドメニューにもこだわりました。

八代産トマト
あんかけ
トマト
ちゃーはん

完熟トマトの甘味と旨味を生かした、
一白オリジナルレシピのチャーハンです。
とろ〜りなめらかなみ餡に、
バジルのアクセント。

500円
熊本県産野菜
ＮＯＲＩＤＯＲＥ
チャーシュー
サラダ丼

シャキシャキの新鮮レタスと
自家製チャーシュー、南阿蘇の米。
コストパフォーマンスも上々。
間違いないおいしさです。

500円
熊本と北海道のブレンド小麦粉
「夢むすび」を使用
羽根つき
肉ゴロゴロ餃子

芸術的な羽が付いた餃子です。
豚肉は熊本県産・肩ロースと塩麹でマリアージュ。
国産小麦粉と自家製ラードで仕上げました。
餃子の皮も自家製麺機で作ってます！自信作。

350円
熊本ｏｒ九州産
カリッと焼けた
手羽先コンフィ

オイルの中でじっくりと低温加熱し
最大限に旨みを引き出した手羽先は、
まるでフレンチの一皿。
冷えたビールとよく合います。

350円
熊本県産肩ロース使用
花切り大根と
豚肉のチマキ

もち米と豚肉が主役の台湾風チマキ。
干し大根、椎茸、干し海老の旨みが移った
モチモチの米は感動もの。
ラーメンと一緒にどうぞ。

350円
南阿蘇の白ご飯

とある知人の家でご馳走になった白ご飯。
その美味しさがどうしても忘れられず、
無理を言って分けてもらいました。

100円
大津産・紅はるか
大津産紅はるかの
焼き芋と
無添加
バニラアイス添え

芋業界では無敵の「紅はるか」の焼き芋に、
大好評の無添加バニラアイス。
きな粉と黒蜜がかかってます。
※紅はるかが手に入らない場合は
　安納芋になります。

350円
青森産・紅玉リンゴ
青森産紅玉リンゴの
キャラメリゼと
無添加
バニラアイス添え

酸味が強い「紅玉」は、
林檎に火を入れるデザートには最高です！
こちらのバニラアイスには
マカデミアナッツの粗挽きと蜂蜜がかかってます。
※紅玉が手に入らない場合は
　ジョナゴールドになります。ご了承下さい。

350円
イタリア産
パルミジャーノ・
レッジャーノ

超超超お得な一皿　10グラム１００円
イタリア産１００％！
36ヶ月熟成の超高級粉チーズ！
本当にお得な一皿となっております。

10g/100円
チャーシュー
３枚追加

国産豚ロース(基本熊本産)を
一白独自の調理方法でチャーシューを作りました。
※商品になるまで(仕込みに)最低５日かかります。

200円
城南産
半熟卵

城南産の健康で有名な卵を絶妙な火加減で半熟にし、
宇土産ハマグリの塩ダレをかけた、
おいしい半熟卵です。

100円
八代産
ミニトマト２個

トマト生産量日本一の熊本。
中でも有名な「八代」から、
甘くて希少なミニトマトを仕入れています。
栄養価も高く、もちろん無農薬ですので
甘くておいしくて安心です。

100円
人吉産
生きくらげ

普段目や口にする多くは、
中国産のものが多いかと思いますが、
いっぱくはきくらげも、
希少な熊本産にこだわりました。
とにかく、風味が別格！ビタミンＤの含有量も
１位の食材で鉄分はレバーの３倍。
安心の国産きくらげを、
たくさん召し上がってください！

100円
熊本ｏｒ福岡産
かいわれ大根

いつも口にするかいわれの口当たりとは全く違い、
「サクッ！」っとはぎれのよい食感が特徴の、
熊本産のかいわれです。
程よい苦味がらぁめんとよく合います。

100円
熊本県産小麦粉１００％使用
替え玉

自家製麺は、熊本県産小麦粉１００％使用。
熊本の大自然の中で、農薬を一切使用せず
大事に育てられた麦を
ゆっくりゆっくりと時間をかけて挽きました。
そうして出来た小麦粉は、
とても香ばしく仕上がります。
この小麦粉を１００％使用した麺は、
味わい深くもっちりしています。

100円
熊本産生姜＆檸檬
旬の地元産
柑橘系と
ジンジャーの
自家製ソーダ

第一弾は、天草産レモンを
特製シロップに漬け込んだ自家製ソーダ。
安心して楽しんでいただけるよう、
ノーワックスの果実を使用しました。

250円
イタリア産
世界一のコーラ！
フェンティマンス・
キュリオスティ・
コーラ

「世界一」と称される
イギリス製のコーラを仕入れました。
天然素材だけを使用した自然の甘み、
未知なる美味の世界をお試しあれ。

350円
日本製
角ハイボール

あの角ハイボールです！
説明は必要ありませんね（笑）

350円
日本製
みんな大好き
プレミアムモルツ
小ビン

キンキンに冷えたグラスに、
小瓶から黄金色のビールを注ぐ幸せ。
瓶ビール愛好家&プレモル党のために、
特別にご準備しました。

350円
地元愛。
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